Beau Clair

Le beau clair est un poisson de mer très recherché pour sa chair ferme, délicate et son goût subtil. Très apprécié dans la cuisine méditerranéenne, il se distingue par sa texture fine et sa saveur douce, qui en fait un choix idéal pour des recettes raffinées.

Ce poisson polyvalent peut être préparé de différentes façons : rôti, grillé, poché ou encore en papillote. Sa peau, une fois cuite, devient délicieusement croustillante, tandis que sa chair reste tendre et juteuse. Le beau clair se prête à de nombreuses associations de saveurs, comme avec des agrumes, des herbes fraîches ou des légumes de saison.