Le besugo est un poisson de mer délicat, apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. En cuisine, il est souvent préparé entier, grillé, rôti ou en papillote, avec des ingrédients simples comme de l’huile d’olive, du citron et des herbes fraîches. Sa finesse en fait un ingrédient prisé des cuisines méditerranéenne et ibérique, notamment en Espagne et au Portugal, où il est servi lors de repas festifs ou de fêtes maritimes. Sa cuisson légère permet de mettre en valeur ses arômes subtils.
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Cabéte
Le CABETE.Une Grande Sélection de CABETE respectivement , des Tailles et des provenance différents. Merci d’effectuer votre choix.
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Rascacio
le rascacio est un poisson méditerranéen de qualité supérieure, réputé pour sa chair ferme et délicate. Avec sa texture fondante et son goût légèrement sucré, il est idéal pour des plats raffinés, comme les bouillabaisses ou les recettes en papillote. Pêché de manière durable, ce poisson au coloris rouge-orangé est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer.
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Beau Clair
Le BEAU CLAIR. Heteropriacanthus cruentatus, communément appelé Beauclaire, ou Soleil en Guadeloupe est une espèce de poissons osseux de la famille des Priacanthidae. C’est la seule espèce du genre Heteropriacanthus (monotypique).
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Bésugo
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Chinchard
La chinchard . Le chinchard est un poisson de mer perciforme qui possède un corps fusiforme, allongé et comprimé latéralement. Il possède deux nageoires dorsales presque jointives. Son dos est de couleur grisâtre assez foncée avec des reflets bleu vert, ses flancs et son ventre sont blanc nacré. Merci d’effectuer votre choix.
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Burro
Le poisson Burro est une espèce de poisson de la famille des Kyphosidae, que l’on trouve principalement dans les récifs coralliens et les eaux côtières tropicales et subtropicales de l’océan Atlantique et de l’océan Pacifique. Ce poisson se distingue par son corps assez comprimé et sa tête légèrement allongée, d’où son nom de “burro” (qui signifie “âne” en espagnol) en raison de sa forme qui rappelle celle d’un mulet.
Le poisson Burro est herbivore, se nourrissant principalement d’algues, et il joue un rôle important dans l’équilibre écologique des récifs coralliens en contrôlant la croissance des plantes marines. Il est également connu pour sa capacité à s’adapter à divers types de milieux marins.
En raison de sa taille modeste, de son comportement grégaire et de son apparence assez discrète, il est souvent observé par les plongeurs et les snorkelers, bien qu’il ne soit pas particulièrement recherché pour la pêche commerciale.
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Poisson-Chat
Le CATFISH. A le Corps fortement comprimé vers la queue. Couleur allant du noir assez prononcé au brun clair, souvent avec des taches aux nuances vert olive et grises, parties inférieures de la tête et de l’abdomen blanches, souvent avec l’extrémité des nageoires rougeoyant, surtout au moment du frai
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Courbine
Le COURBINE. Le maigre ou courbine (Argyrosomus regius), parfois surnommé grogneur, est une espèce de poissons marins de l’Atlantique et de la Méditerranée, de la famille des sciænidés. Sa taille moyenne est de 50 centimètres à 1 mètre, mais il peut atteindre 2 mètres pour 100 kilogrammes.
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Dakha
Le DAKHA. Une Grande Sélection de DAKHA respectivement , des Tailles et des provenance différents. Merci d’effectuer votre choix.
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Hake
Le HAKE. Une Grande Sélection de HAKE respectivement , des Tailles et de différents provenance.
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Hareng
La sardine . Une Grande Selection de Sardines , des Tailles et des provenance différents.
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Lagna
Le LAGNA. Une Grande Sélection de LAGNA respectivement , des Tailles et des provenance différents.
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