Le besugo est un poisson de mer délicat, apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. En cuisine, il est souvent préparé entier, grillé, rôti ou en papillote, avec des ingrédients simples comme de l’huile d’olive, du citron et des herbes fraîches. Sa finesse en fait un ingrédient prisé des cuisines méditerranéenne et ibérique, notamment en Espagne et au Portugal, où il est servi lors de repas festifs ou de fêtes maritimes. Sa cuisson légère permet de mettre en valeur ses arômes subtils.
Poissons Divers
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Beau Clair
Le BEAU CLAIR. Heteropriacanthus cruentatus, communément appelé Beauclaire, ou Soleil en Guadeloupe est une espèce de poissons osseux de la famille des Priacanthidae. C’est la seule espèce du genre Heteropriacanthus (monotypique).
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Bésugo
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Poisson-Chat
Le CATFISH. A le Corps fortement comprimé vers la queue. Couleur allant du noir assez prononcé au brun clair, souvent avec des taches aux nuances vert olive et grises, parties inférieures de la tête et de l’abdomen blanches, souvent avec l’extrémité des nageoires rougeoyant, surtout au moment du frai
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Courbine
Le COURBINE. Le maigre ou courbine (Argyrosomus regius), parfois surnommé grogneur, est une espèce de poissons marins de l’Atlantique et de la Méditerranée, de la famille des sciænidés. Sa taille moyenne est de 50 centimètres à 1 mètre, mais il peut atteindre 2 mètres pour 100 kilogrammes.
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Dakha
Le DAKHA. Une Grande Sélection de DAKHA respectivement , des Tailles et des provenance différents. Merci d’effectuer votre choix.
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Lagna
Le LAGNA. Une Grande Sélection de LAGNA respectivement , des Tailles et des provenance différents.
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Machoiron
Le MACHOIRON. Une Grande Sélection de MACHOIRON respectivement , des Tailles et des provenance différents.
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Ombrine
Les ombrines (Umbrina) forment un genre de poissons osseux, de l’ordre des perciformes, qui vit dans la mer Méditerranée et dans l’océan Atlantique et qui est représenté par différentes espèces.
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Pargo
Le PARGO. Une Grande Sélection de PARGO respectivement , des Tailles et des provenance différents.
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Poisson Africa Mix
La AFRICAN MIX . Une Grande Selection de AFRICAN MIX , des Tailles et de différents provenance. Merci d’effectuer votre choix.
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Sargo
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Tilapia
La sardine . Une Grande Selection de Sardines , des Tailles et de différents provenance. Merci d’effectuer votre choix.