Le besugo est un poisson de mer délicat, apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. En cuisine, il est souvent préparé entier, grillé, rôti ou en papillote, avec des ingrédients simples comme de l’huile d’olive, du citron et des herbes fraîches. Sa finesse en fait un ingrédient prisé des cuisines méditerranéenne et ibérique, notamment en Espagne et au Portugal, où il est servi lors de repas festifs ou de fêtes maritimes. Sa cuisson légère permet de mettre en valeur ses arômes subtils.
Coli de 27 Kg
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Ceinture
Le CEINTURE. Une Grande Sélection de CEINTURE respectivement , des Tailles et des provenance différents. Merci d’effectuer votre choix.
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Bésugo
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Bonito
Le BONITO. Il appartient à la famille des scombridés, comme le thon mais se distingue des autres poissons grâce à sa chair aux reflets irisés, arborant les couleurs de l’arc-en-ciel. Sa fraîcheur se mesure à ses ouïes, qui doivent être d’un rouge vif.
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Burro
Le poisson Burro est une espèce de poisson de la famille des Kyphosidae, que l’on trouve principalement dans les récifs coralliens et les eaux côtières tropicales et subtropicales de l’océan Atlantique et de l’océan Pacifique. Ce poisson se distingue par son corps assez comprimé et sa tête légèrement allongée, d’où son nom de “burro” (qui signifie “âne” en espagnol) en raison de sa forme qui rappelle celle d’un mulet.
Le poisson Burro est herbivore, se nourrissant principalement d’algues, et il joue un rôle important dans l’équilibre écologique des récifs coralliens en contrôlant la croissance des plantes marines. Il est également connu pour sa capacité à s’adapter à divers types de milieux marins.
En raison de sa taille modeste, de son comportement grégaire et de son apparence assez discrète, il est souvent observé par les plongeurs et les snorkelers, bien qu’il ne soit pas particulièrement recherché pour la pêche commerciale.
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Poisson-Chat
Le CATFISH. A le Corps fortement comprimé vers la queue. Couleur allant du noir assez prononcé au brun clair, souvent avec des taches aux nuances vert olive et grises, parties inférieures de la tête et de l’abdomen blanches, souvent avec l’extrémité des nageoires rougeoyant, surtout au moment du frai
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Courbine
Le COURBINE. Le maigre ou courbine (Argyrosomus regius), parfois surnommé grogneur, est une espèce de poissons marins de l’Atlantique et de la Méditerranée, de la famille des sciænidés. Sa taille moyenne est de 50 centimètres à 1 mètre, mais il peut atteindre 2 mètres pour 100 kilogrammes.
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Dakha
Le DAKHA. Une Grande Sélection de DAKHA respectivement , des Tailles et des provenance différents. Merci d’effectuer votre choix.
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Lagna
Le LAGNA. Une Grande Sélection de LAGNA respectivement , des Tailles et des provenance différents.
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Lichia Goudron
Lichia GOUDRON est une espèce de poissons de mer de la famille des Carangidae appelée Liche GOUDRON. C’est la seule espèce de son genre Lichia.
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Machoiron
Le MACHOIRON. Une Grande Sélection de MACHOIRON respectivement , des Tailles et des provenance différents.
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Maquereau
Le maquereaux . Une Grande Sélection de maquereaux , de Taille et de différents provenance.
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Mousso
La MOUSSO . Une Grande Selection de MOUSSO , des Tailles et de différents provenance. Merci d’effectuer votre choix.